pH temel anlamda bir solüsyonun asidik ya da alkalilik derecesini ifade eden bir çeşit ölçü birimidir. Bu ölçü biriminin tam açılımı ise “Power of Hydrogen” şeklindedir. Buna göre, pH kavramı bir solüsyon içindeki hidrojen gücünü ifade etmektedir. pH kavramı tarihte ilk kez 1909 yılında Carlsberg Laboratuvarlarında kimyagerlik yapan Søren Peder Lauritz Sørensen tarafından literatüre kaydedilmiştir.
pH derecesi ile ilgili dikkat edilen belli bir aralık vardır. Buna göre, pH çizelgesi 0-14 arasında değerlere sahiptir. Söz konusu değerlere göre 0 aşırı asidik, 14 ise aşırı alkali anlamında kullanılır. Birçok alanda ölçüm yapmaya imkân tanıyan ve pH değerini ölçen alete ise pH metre adı verilir.
pH değerini ölçen pH metreler laboratuvar gibi geniş ve kapsamlı alanlarda yer alır. Birçok alanda kullanıma uygun olan pH metreleri günlük yaşamın pek çok noktasında görebilirsiniz. Özellikle üretim süreçlerinde pH metrelerin desteği oldukça önemli bir yere sahiptir. Üretimi sağlayan ürünlerinin ilgili değerlere sahip olması ve koruması açısından pH değerinin doğru ölçülmesi gerekir.
pH metre cihazlarının geniş bir yer kapladığı kullanım alanlarını aşağıda görebilirsiniz.
Tarım
Tarımsal faaliyetlerin yapıldığı topraklarda belli bir pH değerine ihtiyaç duyulur. Söz konusu toprağın pH sınırı ideal seviyede yer aldığında yapılan üretim daha verimli hale gelir. Topraktaki pH seviyesinin doğru şekilde ölçülmesi ve belirlenmesinde pH metreler aktif rol oynar.
Süt ve Süt Ürünleri
Süt ve süt ürünlerinin yapımında dikkat edilen detayların başında pH değerleri gelir. Genel olarak süt ürünlerinin pH değeri düzenli olarak kontrol süreçlerinden geçer. Buna göre, süt ve süt ürünleriyle ilgili işlemler yapılırken pH değerinin 4.7’den aşağı olmaması için pH metrelerden destek alınır.
Tıp
Sağlık alanında üretilen bazı antibiyotik ilaçların hazırlık aşamasında pH oldukça önemli bir yere sahiptir. Özellikle küf ve türevlerinden antibiyotik ilaç üretilirken pH değerlerinden destek alınır.
Havuzlar
Havuz gibi halka açık yüzme alanlarında suların ideal pH değerini koruması sağlık açısından önemlidir. Özellikle kullanılan suyun deriye ve vücuda zarar vermemesi için ideal pH değeri düzenli olarak ölçülür.
Balık Üretimi
Tropik balıkların üretildiği yerlerde pH değerinin doğru ayarlanması oldukça önemlidir. Tatlı su balıklarının 6 ile 8 pH arasında kalmasını sağlamak için pH metrelerle düzenli olarak ölçüm yapılır.
